건강 저염장 아카데미는 발효식품인 전통 장을 현대인에게 맞게 저염식으로 담그는 법을 보급해 건강한 식생활 문화 확산에 기여하고자 2016년부터 추진 중인 시 향토 특색 음식문화 사업이다.

모집은 4일부터 진행되며, 안산시민 중 선착순으로 평일반 35명과 주말반 20가족을 모집한다.

교육은 평일반의 경우 10월 14일부터 11월 11일까지 주 1회씩, 총 6회 진행된다. 교육에서는 장 담그기 이론 및 간장, 고추장 등의 제조 기술을 직접 배울 수 있다. 주말 가족반의 경우 11월 8일 가족이 함께하는 장담그기 체험이 진행된다. 교육 참여 시 참가비(재료비)는 1인당 5만 원(1가족당 3만 원)이다.

이선희 문화체육관광국장은 “시민들의 건강한 식생활을 위한 이번 아카데미에 시민들의 많은 관심과 참여를 당부드린다”고 말했다.